Şef Önerisi
Lokum Steak
35 gün dry aged dana bonfile, tereyağı ve dağ kekiği ile mühürlenmiş, közde dinlendirilmiş.
300 gr
₺1.450
Balıkesir · 2026
Ateşin ustaları kasabın salonunda buluşur
Dry aged kuru olgunlaştırılmış etler, taş kömür ızgarada mühürlenmiş bonfileler ve geleneksel Türk mutfağının et üzerine kurulu en iyi tabakları. Et Konağı, Balıkesir'de premium steakhouse deneyimini yeniden tanımlıyor.
0
Et Çeşidi
0
Yıl Kasap Tecrübesi
0
Kişilik Salon
0
Gün Dry Aged
Konağın Vazgeçilmezleri
Şefimizin özenle seçtiği, ustamızın ateşle terbiye ettiği özel et tabaklarımız. Her biri ayrı bir hikaye, her biri ayrı bir ritüel.
Dry Aged
Tomahawk Ribeye
Kıvamı, mermerlenmesi ve tütsü dengesiyle masaya gelen klasik. İki kişilik.
1.200 gr
₺3.200
Kasap Seçimi
Konak Pirzola
Balıkesir merası kuzu pirzola, kekik ve sumak terbiyesi, közde sebze eşliği.
450 gr
₺980
Yeni
Wagyu Tartare
El kıyması Wagyu, trüf yağı, kornişon ve bıldırcın yumurtası ile servis.
180 gr
₺780
Kasap Salonu
Et burada
Et burada
olgunlaşır
Bizim için et, ateşten önce mermerden başlar. Konağın özel kuru olgunlaştırma odasında 21, 35 ve 45 günlük etlerimiz kontrollü nem, doğru ısı ve sabırla zenginleşir. Her parça, kasap masasında size sunulmadan önce ustamızın elinden geçer.
-
21 / 35 / 45 Gün Dry Aged Her parça için doğru olgunlaşma süresi, doğru ısı.
-
Köz Ateşi Doğal meşe közü ve hindistan cevizi kömürünün dengeli ısısı.
-
Yerel Üretici Balıkesir merası kuzu, manda ve süt dana tedariği.
-
Şef Gözetiminde Her tabak masaya çıkmadan önce şefin onayını alır.
Konağın ruhu
Yüksek tavan, eski ahşap, koyu deri ve şömineden gelen sıcak ışık. Et Konağı; kasap salonu sertliğini modern bir restoran zarafetiyle buluşturuyor.
Ana Salon
160 kişilik ana salon, açık mutfak ve kasap masası ile birlikte.
Şarap Mahzeni
120'yi aşkın yerli ve ithal şarap, sommelier eşliğinde tatma deneyimi.
Konağa Söylenenler
"Lokum Steak'i deneyin. Eti, sosu, ateşi… Hepsi yerli yerinde. Balıkesir'de bu kalitede bir steakhouse uzun zamandır eksikti."
"Atmosfer muhteşem. Servis akıcı, et seçimi ciddi. Şarap mahzeni eşsiz."
"Tomahawk büyüleyici. Pişme noktası tam yerinde. Personel et hakkında bilgili — bu çok değerli."